生活中，大家都参加过大大小小的聚会宴席，而宴席上离不开的就是酒，说到喝酒，又有林林总总的规矩，包括落座的规矩、举杯的规矩、敬酒的规矩、动筷的规矩等等，那这些规矩又是从何而来，有何所依呢？

先说说酒礼的由来吧，说起酒礼, 要追溯到五千年前的大汶口文化时期, 到了周取代商时更是从酒入手, 制定维护国家统治秩序的各项制度, 之后逐渐形成“酒礼”、“酒德”、“酒文化”。

随着酒与社会生活的日益结合, 酒文化开始深入到人们日常生活中。在尧舜时期风俗文化的“五礼”中就可寻其源头, 如农事节日、婚丧嫁娶、生期满日、庆功祭奠、奉迎宾客等活动中, 酒都是必备之物。

古人在宴席酒桌上的礼仪是十分考究的, 宴席有不同级别, 如宫宴、官宴、乡宴等, 宴请宾客层次也各不相同有鬼神、帝王将相、平民百姓等, 一定还要长幼有序。宴席之中属敬酒之礼最为繁琐复杂, 敬酒的次数、快慢、先后都是有讲究的。何人先敬酒, 如何敬酒都有礼数,是出不得半点差错的。可见, 酒礼在酒席中的重要地位。

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《史记·孟荀列传》曰：“齐襄王时，而荀卿最为老师。齐尚修列大夫之缺，而荀卿三为祭酒焉。”，译文：荀子在学术上已经成熟，成为最有学问，且较年长，最受尊宠的学者。故称“最为老师”，并曾“三为祭酒”，祭酒本是祭祀活动中的一个环节，由于古代飨宴酹酒祭祀必由尊长或老者一人举酒祭地，这位尊长或老者便沿袭为祭酒。可见酒礼在古时的地位之高。

现如今宴席也沿袭着古时酒礼，才会有林林总总的规矩礼仪，那么你又知道哪些酒桌上的礼仪文化呢？

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